JTM 푸드그룹 스폰서타워

Jul 23, 2023

2023년 3월 30일 목요일 오전 10:28

JTM 식품그룹 보도자료

350명 이상의 학생과 교직원에게 학교에서 재배한 신선한 허브와 채소로 만든 주문 제작 부리토 볼이 제공됩니다.

(오하이오주 해리슨) - K-12 및 식품 서비스 산업을 위한 건강하고 조리된 메뉴 솔루션을 만드는 국내 선두업체인 JTM Food Group은 South Dearborn 중학교에서 두 번째 Tower-to-Tray 수확 이벤트를 후원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 2023년 4월 27일 인디애나 주 오로라. 그날 350명 이상의 학생과 교직원에게 학교의 두 가지 에어로포닉 정원 가꾸기 시스템에서 재배된 채소와 허브가 포함된 특별 학교 점심이 제공될 것입니다.

학교 구내식당에서 씨앗부터 수확까지 재배되는 식품 목록에는 고수, 파슬리, 쪽파, 비브 상추, 오레가노 및 다양한 미나물이 포함됩니다. 두 개의 수기경 재배 시스템은 South Dearborn 중학교 구내식당에 바로 위치해 있습니다. 고등학생인 Kori Cornett와 Makayla Hiltenbeitel을 포함한 농업 프로그램의 SAE 학생들이 씨앗을 심고 매주 식물을 확인하고 있습니다. 그들은 이 행사를 위해 씨앗을 심는 방법과 타워 정원에서 자라는 식물을 관리하는 방법에 관해 전직 과학 교사이자 열렬한 실내 수경 재배 정원사인 Colleen Perfect로부터 교육을 받았습니다. Kori와 Makayla는 교사인 Melissa Andrew와 협력하여 350명이 넘는 사람들에게 식량을 제공할 것으로 예상되는 수확 행사를 준비하기 위해 8주 동안 80개 이상의 식물을 관리하고 있습니다.

이러한 신선한 채소와 허브는 수확 이벤트 당일 메뉴 옵션에 포함됩니다. 부리또 볼이 메인 코스가 됩니다. 학생들은 현미 또는 통곡물 토르티야, JTM 타코 필링 또는 3콩 칠리, 파인애플 살사, 피코 데 가요, 빕 상추, 추가 야채 또는 과일 등 "자신만의" 그릇을 만들 수 있습니다. JTM의 새로운 나트륨 저감 케소 블랑코 소스를 포함하여 선택한 소스를 얹습니다. 피코 데 가요, 통곡물 현미, 파인애플 살사에는 학교에서 재배한 허브가 포함됩니다.

2019년 첫 추수행사 요약 및 두 번째 대추수 행사 계획

2019년 11월, JTM Food Group이 후원하는 South Dearborn 중학교의 수기경 재배 시스템을 사용하여 학교 최초의 수확 행사를 위해 청경채를 재배했습니다. 학교에서 재배한 청경채는 두 학교 급식 모두에서 제공되는 볶음 요리에 포함되었습니다. 이날 학교 급식을 먹은 중학생 중 피자를 선택한 학생은 5%도 채 되지 않았다. 그래서 그날 학교 급식을 먹은 중학생의 95% 이상이 학교에서 직접 재배한 청경채 볶음 요리를 선택했습니다. 학생들은 또한 점심 테이블에서 익명의 설문조사에 응답했습니다. 그 결과, 학생 응답의 87%가 학교에서 재배한 음식을 먹을 기회를 갖는 것이 "매우 흥미롭다"거나 "좋은 생각"이라고 답했습니다. 더 알아보기.

2019년 성공적인 수확 행사 이후, South Dearborn 중학교의 카페테리아 관리자인 Amy Powell은 이를 다시 하고 싶어했습니다. JTM은 또한 학교 급식 프로그램이 몇 년 동안 코로나19의 파급 효과를 처리한 후 어느 정도 정상성을 되찾고 있는 지금 Tower to Tray 프로그램을 다시 활성화하게 되어 기쁘게 생각합니다. JTM은 수기경 재배 시스템을 후원하는 것 외에도 메뉴와 요리법 개발을 제공하고 행사에 앞서 카페테리아 직원을 교육합니다. 또한 구내식당 공간에 교육 도구를 제공하여 학생들에게 성장하는 것이 무엇인지, 학교 점심 시간에 메뉴 옵션에 어떻게 사용될 것인지를 알리는 데 도움을 줍니다.

2019년 기획팀은 4월 27일에 열리는 이 행사를 준비하기 위해 다시 모였습니다. 전직 과학 교사이자 열성적인 실내 곡예 재배 정원사인 Colleen Perfect는 JTM Food Group의 Amy McAdams 및 셰프 Irma Gonzales와 협력하여 학교에서 재배한 다양한 채소와 허브를 활용한 "타워에서 트레이까지" 수확 이벤트를 새롭게 선보입니다. "타워 투 트레이(Tower-to-Tray)"라는 용어는 에어로포닉 정원 가꾸기 시스템의 이름에서 유래되었습니다. Tower Garden은 사용되는 원예 시스템이며 두 타워 모두에서 재배된 신선한 식품은 타워에서 학생들의 점심 트레이로 곧바로 전달됩니다. South Dearborn 중학교 카페테리아 관리자인 Amy Powell과 South Dearborn 학교의 식품 서비스 책임자이자 간호사인 Jessica Peak는 모두 학교에 이 기회가 주어질 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 학생들은 구내식당에서 자라는 신선한 음식을 보고 수확 행사 당일 점심 시간에 새로운 신선한 음식을 맛보면서 긍정적인 영향을 받게 될 것입니다.