오이 씨앗을 레모네이드로 바꾸세요

Aug 01, 2023

조지나 헤이든

제가 살고 있는 지역에서는 최근 쓰레기 수거 단속이 단속되었습니다. 이제 매주 수거되는 유일한 쓰레기통은 음식물 쓰레기입니다. 제가 작다고 말하는 것은 작다는 뜻입니다. 2살짜리 아이의 절반 크기이고 가정용 프린터보다 거의 크지 않습니다.

하지만 처음의 소란 이후에 저는 음식물 쓰레기를 아주 작은 양으로 줄여야 하는 주간 과제를 받아들였습니다. 그 검게 변하는 바나나를 잘게 썰어 냉동시켜 스무디로 만듭니다. 슬픈 허브를 페스토에 넣거나 잘게 썰어 올리브 오일과 함께 얼음 트레이에 얼려두세요. 남은 밥은 냉장고에 넣어두었다가 다음날 나시고랭이나 계란볶음밥으로 다시 만들어 먹습니다. 여분의 파스타는 만족스러울 만큼 바삭한 프리타타로 용도가 변경되었습니다. 오징어 과일은 파이, 코블러, 잼으로 만들어집니다. 내 아침 카페에서 버려지고 축축한 분쇄 커피가 화단에 쏟아집니다.

작은 통 덕분에 나는 더 정성스럽게 요리하고 더 알뜰하게 살 수 있게 됐다. 어떤 때는 이것이 부담처럼 느껴집니다. 다른 사람들은 승리했습니다.

여름에는 잉여 과일과 야채로 레모네이드를 만드는 것이 제가 가장 좋아하는 일 중 하나입니다. 아이들과 함께 집에서 하루 동안 통을 만들겠습니다. 같은 장난감을 두고 싸우거나 20번이나 요구해서 머리를 뽑기 전에 2분 동안 육아를 제대로 해냈다는 사실에 조용히 우쭐해집니다. “그냥 신발을 신으세요.” 하지만 특히 모든 사람을 행복하게 만드는 레모네이드 맛은 오이씨앗입니다.

당신이 나와 같다면, 대부분의 경우 짜치키(tzatziki) 배치를 통해 오이 씨앗을 얻습니다. 가족이 좋아하는 이 딥은 씨앗을 사용하지 않지만 여전히 사용할 가치가 있습니다. 음식물 쓰레기와의 전쟁에서는 그게 별거 아닌 것처럼 느껴질 수도 있지만, 이번 지방의회와의 전쟁에서 음식물 쓰레기 통에서 뭔가를 구할 수 있다면 그렇게 하겠다. 그리고 어쨌든 오이 레모네이드는 순수한 기쁨입니다. 제가 이 일방적인 불화에서 얻은 가장 행복한 발견 중 하나입니다.

그러니 짜치키를 만든 다음 찌꺼기로 오이 레모네이드를 만드세요. 모두가 승자입니다.

반으로 나누다영국 오이 1개 세로 방향으로 씨앗을 긁어 블렌더 용기에 넣으세요(침지 블렌더를 사용하여 병에 넣어 만들 수도 있습니다). 추가하다 5큰술 입자가 굵은 설탕,큰 레몬 3개 즙(핍 버리기) 그리고덥수룩한 민트 가지에서 나온 잎 . 매우 부드러워질 때까지 모든 재료를 함께 섞습니다. 맛을 보고 기호에 따라 레몬이나 설탕을 더 추가해 보세요. 서빙 주전자로 옮깁니다. 서빙할 준비가 되면 다음을 얹습니다.2~2½컵(레모네이드를 얼마나 좋아하는지에 따라 다름)정수 또는 탄산수 (평탄한 것을 원하는지 탄산을 원하는지에 따라). 서빙하려면 얼음 위에 붓습니다. 이렇게 하면 약 4잔이 됩니다.