비건 여름튀김 스쿼시꽃

Aug 07, 2023

로이스 엘렌 프랭크

2023년 8월 31일

스쿼시 꽃은 계절 별미이며 여름철에 먹을 수 있는 최고의 음식 중 하나입니다. 수꽃은 멕시코 전역에서 케사디야와 수프를 포함한 다양한 요리에 널리 사용됩니다. 북부 뉴멕시코에서는 주로 치즈로 속을 채우고 크림을 사용하여 반죽에 튀겨냅니다. 예를 들어 Seed to Plate, Soil to Sky 요리책의 레시피와 같습니다.

먹거리:해바라기유 2티스푼 잘게 다진 작은 노란 양파 ½개 흑마늘 1티스푼 구워서 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 잘게 다진 애너하임 고추 1개 씨를 제거하고 잘게 썬 잘 익은 토마토 1개 소금 1티스푼 유기농 퓌레로 만든 그레이트 노던 콩 ½(15.5온스)

수컷 스쿼시 꽃 12~16개

반죽의 경우:튀김용 해바라기유 4컵 옥수수 전분 1/3컵 베이킹 파우더 1티스푼 + 흰 쌀가루 2테이블스푼 찬 탄산수 ½컵

피코 데 가요, 서빙용

씨앗에서 접시로, 흙에서 하늘로

1. 속을 채우려면 중간 주철 팬을 중간 불로 가열하되 연기가 나지 않을 때까지 예열하세요. 오일과 양파를 넣고 양파가 캐러멜화되기 시작할 때까지 3~4분간 볶습니다. 마늘과 고추를 넣고 타지 않도록 저어주며 1분간 더 볶습니다. 토마토를 추가하고 3분 더 계속 조리합니다. 소금을 넣고 저어주세요.2.불을 끄고 작은 그릇에 담아 실온으로 식힙니다.삼. 푸드 프로세서에 콩을 넣고 부드러워질 때까지 가공합니다. 양파 혼합물을 접습니다.4. 각 꽃에서 수술을 제거하고 세로로 한 번 자릅니다. 각 꽃에 스터핑 혼합물 약 1테이블스푼을 채운 다음, 위쪽 꽃을 원형 방향으로 부드럽게 비틀어 충전물을 밀봉합니다. 시트 트레이에 따로 보관해 두세요.5. 반죽의 경우 깊은 냄비나 주철 더치 오븐에 기름을 부어서 깊이가 최소 4인치가 되도록 합니다. 중간에서 높은 열로 오일을 뜨거워질 때까지 데우되 연기가 나지 않도록 하세요.6. 중간 크기의 그릇에 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 쌀가루를 섞은 다음 물을 추가합니다. 거품기를 이용하여 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.7. 한 번에 하나씩, 속을 채운 스쿼시 꽃을 반죽에 넣어 완전히 코팅될 때까지 준설합니다. 뜨거운 기름에 살짝 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3~4분간 조리합니다. 기름을 제거하고 종이 타월을 깐 시트 트레이에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 남은 꽃에도 반복한 다음 불을 끕니다.8.각 접시에 꽃 3~4송이를 놓고 피코 데 가요와 함께 따뜻하게 드세요.

여기 VegNews에서 우리는 비건 라이프스타일을 살고 숨쉬며 우리의 삶을 놀랍게 만든다고 생각하는 제품만을 추천합니다. 때때로 기사에는 소액의 수수료를 받을 수 있는 쇼핑 링크가 포함될 수 있습니다. 이는 결코 VegNews의 편집 무결성에 영향을 미치지 않습니다.

Mega VegNews 생일 특가를 놓치지 마세요!

거래를 하세요

Mega VegNews 생일 특가를 놓치지 마세요!

거래를 하세요

속보, 레시피, 완전채식 특가를 놓치지 마세요

생일 축하해요, 베그뉴스! 메가 생일 세일을 놓치지 마세요.